O laboratório de Técnica Operatória e Anestesiologia Veterinária atende a graduação e a pós-graduação. O laboratório é utilizado para as aulas práticas das disciplinas de Anestesiologia Veterinária (DCV012) e Técnica Operatória Veterinária (DCV020) do curso de Medicina Veterinária de Palotina. Para a pós-graduação, o laboratório é utilizado em pesquisas envolvendo cães, gatos, animais exóticos, equinos e ruminantes, e em projetos de extensão universitária.

Esse laboratório conta com estrutura de centro cirúrgico, aparelhos de anestesia inalatória, ventiladores mecânicos, bombas de infusão, doppler vascular, monitores multiparâmetros, com módulos de saturação de oxihemoglobina, eletrocardiograma, temperatura, CO2 expirado, analisador de gases e pressão arterial invasiva e não invasiva, aparelho de ultrassonografia, localizador de nervos periféricos e um manequim para treinamento de ausculta pulmonar e cardíaca.

A Prof. Fabiola Bono Fukushima é a responsável pelo laboratório de Técnica Operatória e Anestesiologia Veterinária, que está sediado no Hospital Veterinário.